益生菌

很早人們就發現有一些微生物對人類有用，可以改變食物風味，常被用來發酵食物，治療腸道疾病。他們不能稱作營養素，而是一類活的可繁殖的微生物。當人一出生時，益生菌就開始在人體各個部位定殖。由于腸道中的益生菌數量大，對人體的健康影響明顯，狹義的益生菌也定義為可以成功定殖于腸道中的有益菌類。益生菌不僅對人體有益，與很多動物也是互利共生關系，作為一個用肉眼都無法看見的生物，擁有如此多的跨種族粉絲，不紅真難。我們來看看它的厲害之處。

1、維持腸道健康

足量的益生菌可以抑制有害菌的繁殖，維持腸道微生態的平衡。一旦益生菌數量減少，有害菌就會占優勢，容易發生消化不良、急慢性腸炎、便秘等各種消化道疾病。免疫功能不完善的嬰幼兒，更易受到有害菌的威脅，需要注重益生菌的缺乏與否。

美國兒科協會表明，寶寶腹瀉期間服用益生菌可以至少縮短病程一周。在急慢性腹瀉、陰道炎等疾病的治療過程中，醫生也常常用到益生菌作為輔助治療手段。

2、為人體提供營養素

益生菌從我們攝入的食物中獲取營養，在生命活動的過程中可分泌出人體所需的部分營養素。如核黃素、維生素A、維生素K、維生素B12、硫胺素等人體無法合成的營養素。

3、降低抗生素的副作用

抗生素就像地毯式轟炸機，在擊殺有害菌的同時，也殺死有益菌，還損傷腸黏膜。益生菌的代謝產物可為腸道的修復提供營養，服用抗生素后補充益生菌，可以預防抗生素關聯的二次腹瀉，幫助腸道恢復微生態環境的平衡。

4、益生菌可調節機體免疫力

益生菌的細胞壁肽聚糖和活菌的產物都具有免疫活性，活菌能夠激活免疫細胞中的T細胞和NK細胞，發揮免疫作用，避免有害細菌侵入正常細胞。有研究表明益生菌還可以促進脾細胞增殖，增強脾臟的免疫功能。益生菌還可以產生白細胞介素-1和干擾素，實現造血和免疫調節功能。由此看來，給易過敏體質的寶寶適當補充益生菌可以起到緩解和改善作用的。

5、促進營養吸收

腸道中的益生菌可以產生消化酶，這些酶可以將進入腸道中的食物分解長可被腸道吸收的小分子結構。有的益生菌可直接產生乳糖酶，幫助乳糖的消化吸收，可預防和緩解乳糖不耐受癥。

雖然從新生兒是就可以從母親的產道、空氣和以后的食物中獲得益生菌，但是遇到這些情況，可額外補充：

①出現消化道疾病

急慢性腹瀉、便秘、口腔炎（寶寶鵝口瘡、病菌性口腔潰瘍）

②易過敏

濕疹、過敏性腸炎、過敏性咳嗽、物理刺激性過敏等，因易過敏也是免疫調節能力差的表現。

③營養吸吸收障礙

經常出現非感染性腹瀉、營養不良、偏食、積食、腹脹。

④服用抗生素

在治療感染性腹瀉、生殖器發炎若用到抗生素，最好配合使用益生菌，恢復菌群的平衡。

⑤新生兒黃疸

益生菌可以促進腸蠕動，加快膽紅素的排出。

乳鐵蛋白

營養界的另一個就是乳鐵蛋白了，乳鐵蛋白是一種非血紅素鐵結合蛋白，屬于轉鐵蛋白家族的一員，是新生命初次獲得免疫力保護的營養物質之一，乳鐵蛋白主要存在母乳和其他哺乳動物的初乳中，提取和生產工藝要求高，加之在提高機體免疫力方面非常重要，讓它顯得比較珍貴。

由于乳鐵蛋白可以促進器官組織表面的黏膜免疫系統的發育，所以也被人們稱作“健康的第一道免疫防線”。

1、增強和調節免疫力

吃母乳的寶寶不容易患各種傳染病，就是因為母乳中含有乳貼蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等免疫物質，可以保護機體免受有害微生物的感染。乳鐵蛋白利于器官組織表面的黏膜免疫系統的發育，這也是人體的第一道免疫屏障，乳鐵蛋白被稱作健康的第一道免疫防線是當之無愧的。

乳鐵蛋白可調節噬細胞活性和刺激淋巴細胞的合成，調節免疫球蛋白、抗體產生和分泌，可促進免疫細胞中的T細胞成熟。

目前研究進展表明，乳鐵蛋白在治療寶寶反復呼吸道感染、預防輪狀病毒性胃腸炎、治療低體重及早產兒敗血癥方面有良好效果。

2、促進鐵吸收

乳鐵蛋白能結合二價鐵離子和三價鐵離子，幫助腸道對鐵的吸收，預防缺鐵性貧血，在補充鐵劑時，如果有乳鐵蛋白的參與能減少鐵對腸道的刺激和減少無機鐵離子的攝入量。

3、抑制病毒和細菌繁殖，具廣譜抗菌性

抗病毒：病毒一般可以結合在靶細胞膜上，然后侵入細胞引起感染，乳鐵蛋白可以阻礙這樣的結合從而達到抗病毒的作用。

抗細菌：由于乳鐵蛋白可以結合鐵離子，爭奪了細菌繁殖所需的鐵，實現抑制細菌繁殖的效果。

抗真菌：有實驗證明，乳鐵蛋白可以殺死真菌（須癬毛癬菌、白色念珠菌），但是作用機理待研究。

4、促進腸道的生長和雙歧桿菌的繁殖

出生就吃母乳的寶寶在幾天內腸道會突然長長，吃普通奶粉的寶寶腸道生長的速度相對較慢，但配方奶粉中添加乳鐵蛋白后可以提高生長速度。乳鐵蛋白還可以促進雙歧桿菌和乳酸菌的增值，主要源于其爭奪了有害病菌及病毒所需的鐵元素，抑制了病菌的繁殖。

5、其他

除了以上作用，乳鐵蛋白還具有抗氧化、抗腫瘤、阻礙癌細胞生長、促進骨細胞增殖和分化的作用。

有這些情況的可以注重乳鐵蛋白的攝入：

①沒有母乳吃的嬰幼兒

可選擇富含乳鐵蛋白的配方奶粉，1歲以后可適當補充其他含有乳鐵蛋白的營養品。

②免疫力低下的人群

經常出現感染性胃腸炎、感冒、皮炎等疾病的

③手術病人或大病初愈后

可以增強免疫力，幫助疾病恢復

④患有慢性疾病的

綜上所述，乳鐵蛋白和益生菌在提高和調節免疫力的機制上有所差別，但也相互作用，最終殊途同歸，共同發揮著維持人體健康的作用。