羊奶是國內外營養專家一致認為最接近母乳的乳品，不僅營養全面，而且極易消化吸收。

早在上個世紀六七十年代，中國就已經建立了羊奶基地，但是一直沒做起來，打不出市場。曾有奶業人士表示，中國現階段每年的牛奶消費達到2000多個億，羊奶的市場估計能達到50多個億。但是現在的實際情況是，把市面上百品牌加起來估計也還遠沒到這個數值。

相對牛奶產業鏈，羊奶目前還不是一個成熟的產業鏈，持觀望態度的還大有人在。由此，羊奶制品不是像牛奶那樣隨處可見，曝光率還遠遠不夠，再加上有別于牛奶制品高中低檔規格的陳列，羊奶只有高價沒有選擇，這就使之沒有銷售的氛圍，在“消費點”上遜了牛奶制品一大截。

就羊奶的優點來說：羊奶比牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳，更容易消化吸收；牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是公認的過敏源。牛奶過敏的常見癥狀有皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應，而山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列與牛奶不一樣，可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏癥；羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素，其配比和結構與母乳最接近，可增強人體抵抗力。

有專家研究表示，眾多試驗研究證明，由于遺傳原因，大多數中國人（60%以上）體內缺乏乳糖分解消化酶，因而喝牛奶容易導致乳糖不耐癥或者發生過敏反應。所以，通過普及全民喝牛奶強壯中國人的美好愿望就很難實現。那么，羊奶順勢成為了中國人飲用奶品的最佳選擇。由于山羊奶中乳糖的顆粒小，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能夠充分分解羊奶中的乳糖，故中國人飲食山羊奶不會發生乳糖不耐癥和過敏反應，可見，中國人最適應喝山羊奶。

在“每天一杯奶強壯中國人”的口號下，中國似乎一直走在將牛奶生產進行到底的路上，忽略了乳業產品的多元化發展。

現階段中國乳品消費與亞洲平均水平仍有較大差距，未來中國乳業供應保障問題仍不能完全依靠奶牛養殖的增長和海外市場的供應來解決。現在很多企業都對羊奶有了充分的認識，加大銷售渠道，找代理商，打廣告，越來越多的消費者對其產品有更加深入、全面的認識，也愿意去嘗試。現在羊奶占整個乳品市場份額大約在4%，羊奶的消費增長率或將超過200%。